| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) egg yolks and oil and vinegar mayo, mayonnaise |
| has gloss | eng: Mayonnaise (sometimes abbreviated to mayo) is a stable emulsion of oil, and vinegar or lemon juice, with many options for embellishment with other herbs and spices. Egg yolk is the traditional emulsifier. It is often cream in color, and may be anything in texture from that of light running cream to thick. In countries influenced by France, mustard is also a common ingredient , whereas in Spain it is made using the same ingredients, but specifically olive oil as the oil, and never with mustard. Numerous other sauces can be created from it with addition of various herbs, spices, and finely chopped pickles. Where mustard is used it is also an emulsifier . |
| has gloss | eng: Mayonnaise or Mayo is a thick sauce made with vegetable oil and egg yolk. Some people call it "mayo" as a shortened name. |
| lexicalization | eng: mayonnaise |
| lexicalization | eng: mayo |
| subclass of | (noun) savory dressings for salads; basically of two kinds: either the thin French or vinaigrette type or the creamy mayonnaise type dressing, salad dressing |
| has subclass | (noun) mayonnaise with tarragon or dill and chopped watercress and spinach or cucumber sauce verte, green mayonnaise |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| lexicalization | ara: مايونيز |
| Asturian | |
| lexicalization | ast: mayonesa |
| Bosnian | |
| has gloss | bos: Majoneza je gusti hladni umak napravljen od žumanaca i ulja, začinjena najčešće limunovim sokom, sirćetom, solju, senfom i drugim začinima. Sa majonezom se mogu napraviti različiti drugi sosovi i umaci. Ime majoneza pretpostavlja se da dolazi od naziva španskog gradića Mahon, gdje je navodno napravljena prva majoneza. |
| lexicalization | bos: majoneza |
| Bulgarian | |
| has gloss | bul: Майонеза е хранителен продукт, особен вид емулсия, получена вследствие на разбиване на яйчени жълтъци с постепенно добавяне на растително масло, оцет, сол и горчица. |
| lexicalization | bul: майонеза |
| Catalan | |
| has gloss | cat: La maionesa o maonesa és una salsa freda feta dou cru, oli, sal i unes gotes de suc de llimona. Tècnicament és una emulsió doli que es pot formar perquè el rovell dou conté lecitina que fa demulsionant. |
| lexicalization | cat: maionesa |
| Czech | |
| has gloss | ces: Majonéza je hustá a tučná šlehaná omáčka bílé či nažloutlé barvy. Název "Majonéza" pochází ze jména francouzského šlechtice Michela D' Mayonnaise. Autorství majonézy je přisuzováno jeho kuchaři, který chtěl po vítězném obléhání připravit svou specialitu - studenou omáčku z mléka a vajec. Neboť Mayonnova armáda během obléhání spotřebovala veškeré mléko, musel ho kuchař nahradit olejem. Výsledný produkt byl ale chutnější než původní omáčka a proto mu byl - na počest vojenského vítězství - udělen název dle šlechticova jména. |
| lexicalization | ces: Majonéza |
| lexicalization | ces: majonéza |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: dàn huáng jiang |
| lexicalization | cmn: měi nǎi zī jiang |
| lexicalization | cmn: 美乃滋酱 |
| lexicalization | cmn: 美乃滋醬 |
| lexicalization | cmn: 蛋黃醬 |
| lexicalization | cmn: 蛋黄酱 |
| Danish | |
| has gloss | dan: <div style="background-color:#fff;color:#000;float: right;padding:0 0 .4em 1.2em;"> Mayonnaise (eller majonæse) er en kold sovs, der består af små oliedråber, som er opslæmmet i en blanding af æggeblomme, citronsaft eller eddike, vand og evt. sennep eller andre aromastoffer. Mayonnaise er en emulsion, der indeholder op til 80 % olie. Den har en tæt og tyk konsistens og er normalt for stiv til at kunne hældes. |
| lexicalization | dan: mayonnaise |
| lexicalization | dan: majonæse |
| German | |
| has gloss | deu: Mayonnaise [] oder Majonäse ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl bzw. Wasser, Lecithin und Fett. Der Name ist vermutlich von Mahón, der Hauptstadt der Baleareninsel Menorca, abgeleitet. Physikalisch-chemisch gesehen ist Mayonnaise eine Emulsion von Öl in Wasser, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient. Der durchschnittliche Verbrauch von als Mayonnaise deklarierter Massenware liegt in Deutschland bei rund 2 kg pro Jahr und Haushalt, in der Schweiz bei rund 1 kg pro Jahr und Person. |
| lexicalization | deu: Mayonnaise |
| lexicalization | deu: Majonäse |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Majonezo estas malvarma, flava aŭ blanka saŭco surbaze de oleo kaj ovoflavaĵoj. |
| lexicalization | epo: majonezo |
| lexicalization | epo: Majonezo |
| Estonian | |
| lexicalization | est: majonees |
| Persian | |
| has gloss | fas: مایونز، نوعی سس است که از تخم مرغ ، روغن زیتون ، سرکه و خردل درست میشود و به طور سرد مورد استفاده قرار میگیرد. |
| lexicalization | fas: سس مایونز |
| lexicalization | fas: مایونز |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Majoneesi on paksua emulsiokastiketta, joka valmistetaan ruokaöljystä, kananmunasta (kokonaisista tai keltuaisista), etikasta ja mausteista. Etikan sijaan käytetään usein myös sitruunaa. |
| lexicalization | fin: majoneesi |
| French | |
| has gloss | fra: La mayonnaise est une sauce froide à base de jaune dœuf et dhuile émulsionnée. |
| lexicalization | fra: mayonnaise |
| lexicalization | fra: Sauce mayonnaise |
| Serbo-Croatian | |
| has gloss | hbs: Majoneza je gusti hladni umak napravljen od žumanaca i ulja, začinjena najčešće limunovim sokom, sirćetom, solju, senfom i drugim začinima. Sa majonezom se mogu napraviti različiti drugi sosovi i umaci. Ime majoneza pretpostavlja se da dolazi od naziva španskog gradića Mahon, gdje je navodno napravljena prva majoneza. |
| lexicalization | hbs: majoneza |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: מיונז (צרפתית Mayonnaise) הוא מאכל פופולרי המהווה רוטב סמיך מאוד המורכב בעיקר משמן צמחי ומחלמוני ביצה. השמן והחלמונים יוצרים תחליב יציב בצבע לבן-צהבהב המתובל בדרך כלל במלח, פלפל, חומץ מיץ לימון, ולעתים חרדל. |
| lexicalization | heb: מיונז |
| Hindi | |
| lexicalization | hin: मेयोनेज़ |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Majoneza je naziv za hladni umak i namaz napravljen od žumanjca jajeta i ulja. |
| lexicalization | hrv: majoneza |
| lexicalization | hrv: Majoneza |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: A majonéz (francia: mayonnaise) tojássárgájából és növényi olajból készülő mártás, melyet citromlével, tárkonnyal, tormával, ecettel, fokhagymával vagy mustárral is lehet ízesíteni. |
| lexicalization | hun: majonéz |
| Armenian | |
| lexicalization | hye: մայոնեզ |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Mayones atau mayonais (mayonnaise) adalah salah satu jenis saus yang dibuat dari bahan utama minyak nabati, telur ayam dan cuka. Mayones umumnya digunakan sebagai perasa pada makanan seperti selada atau sandwich. Mayones ada yang hanya menggunakan kuning telur saja atau menggunakan sari buah lemon atau mustard sebagai perasa. |
| lexicalization | ind: mayones |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: kuah selada |
| Icelandic | |
| has gloss | isl: Majónes eða majonsósa er þykk sósa, yfirleitt hvít eða ljósgul á lítinn. Sósan er þeyta búin til úr olíu, eggjarauðum og ediki eða sítrónusafa með salti. Í Frakklandi er stundum bætt við sinnepi til bragðbætis, en á Spáni og Menorku er ólífuolíu bætt við sósuna en aldrei sinnepi. Hægt er að búa til aðrar sósur úr majonesi, til dæmis kokkteilsósu. |
| lexicalization | isl: majónes |
| lexicalization | isl: Majónes |
| Italian | |
| has gloss | ita: In cucina la maionese è una salsa cremosa ed omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fresca. È unemulsione stabile di olio vegetale frazionato in acqua, con tuorlo duovo come emulsionante, e aromatizzato con aceto o succo di limone (che aiuta lemulsionamento); è tollerato anche luso della senape. Con l'aggiunta di altri ingredienti acquista vari nomi. |
| lexicalization | ita: maionese |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: マヨネーズ（仏： ）は、食用油・酢・卵を主材料とした半固体状ドレッシング。本来はフランス料理のソースの一種。 |
| lexicalization | jpn: マヨネーズ |
| Georgian | |
| lexicalization | kat: მაიონეზი |
| Korean | |
| has gloss | kor: 마요네즈 (mayonnaise) 는 프랑스 요리에서 사용하는 소스의 일종으로, 식용유, 식초, 계란을 주재료로 하는 반고체형 드레싱이다. 일반적으로 샐러드 등에 뿌려 먹으며, 최근에는 조미료로 이용되어 각종 요리에 폭넓게 이용되고 있다. 영어로는 mayo(메이요)라고 줄여 부르기도 한다. |
| lexicalization | kor: 마요네즈 |
| Limburgan | |
| has gloss | lim: n Saos, van t Fraanse sauce, „breuj“ oet t Latiense salsa, „gezaote breuj“ is ne vloeibaar bies romig geboonde biegerech bie versjillende werm en kow gerechte, salades en desserts. |
| lexicalization | lim: saoze |
| Lithuanian | |
| has gloss | lit: Majonezas – tirštas šaltas padažas, gaminamas iš kiaušinio trynių ir augalinio aliejaus, o paskaninamas rūgštimi (citrinos sultimis, actu ir (arba) net garstyčiomis), druska, pipirais, kartais dedama grietinės. |
| lexicalization | lit: Majonezas |
| Macedonian | |
| lexicalization | mkd: мајонез |
| Maori | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | mri: wairanu huamata |
| Malay (macrolanguage) | |
| has gloss | msa: Mayonis atau (mayonnaise) adalah salah satu jenis sos yang dibuat dari bahan utama minyak sayuran, telur ayam dan cuka. Mayonis pada umumnya digunakan sebagai perasa pada makanan seperti salad atau sandwic. terdapat juga mayonis yang hanya menggunakan kuning telur saja atau menggunakan sari buah lemon atau mustard sebagai perasa. |
| lexicalization | msa: mayonis |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Mayonaise (in het Frans sauce mayonnaise) is een koude, witte saus op basis van olie, mosterd en eidooiers. Het is een stabiele emulsie van plantaardige olie in water, waarbij de eidooier als emulgator optreedt, op smaak gebracht met azijn of citroensap. Mayonaise is een beschermde productaanduiding krachtens de Nederlandse Warenwet. |
| lexicalization | nld: mayonaise |
| Norwegian Nynorsk | |
| has gloss | nno: Majones er ein kald, tjukk saus som er ein emulsjon av eggeplommer og matolje. Eggeplommene gjev sausen ein lys gul farge. Matolja som vert brukt, kan vera soyaolje eller ei anna smaksnøytral vegetabilsk olje. I tillegg til egg og olje er det eddik eller sitronsaft og salt og krydder i majones. Majones er ein svært feit saus som kan innehalda opp mot 80 prosent feitt. Matvareindustrien lagar også lettmajonesar, men også dei vil ha ein høg feittprosent. |
| lexicalization | nno: majones |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Majones er en tykk, kald saus laget ved emulsjon av eggeplomme og vegetabilsk olje. Emulsjonen skjer når man pisker oljen forsiktig inn i eggeplommen. I tillegg til olje og egg brukes det ofte litt eddik, fransk sennep eller sitronsaft, salt og pepper. |
| lexicalization | nor: Majones |
| Iranian Persian | |
| lexicalization | pes: مایونز |
| Polish | |
| has gloss | pol: Sos majonezowy, potocznie majonez (z fr. sauce mayonnaise) to zimny, emulsyjny sos, o szerokim zastosowaniu, jeden z sosów podstawowych. |
| lexicalization | pol: majonez |
| lexicalization | pol: Sos majonezowy |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Maionese é um molho à base de óleo e ovo, com a forma de uma emulsão, preparado a frio e condimentado com vários temperos. |
| lexicalization | por: maionese |
| Moldavian | |
| lexicalization | ron: maioneză |
| Russian | |
| has gloss | rus: Майоне́з — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, горчицы, сахара, поваренной соли, иногда и других приправ. |
| lexicalization | rus: майонез |
| Slovak | |
| lexicalization | slk: majonéza |
| Slovenian | |
| has gloss | slv: Majoneza je gosta, hladno izdelana in hladno servirana omaka iz jajčnih rumenjakov in olja. |
| lexicalization | slv: majoneza |
| lexicalization | slv: Majoneza |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La mayonesa o mahonesa es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. Generalmente se la sazona con sal, zumo de limón, vinagre (o ambos). Se trata de una salsa de origen español emparentada culinariamente con el alioli. Cuando el 18 de abril de 1756 el Mariscal Richelieu y sus allegados atacan el Fuerte de San Felipe de Mahón e invaden la isla, éstos se encuentran con la variante del primitivo all-y-oli. |
| lexicalization | spa: mayonesa |
| lexicalization | spa: mahonesa |
| Serbian | |
| has gloss | srp: У кулинарству, мајонез је густ, кремаст сос, обично беле или светложуте боје, који се прави и једе хладан. Мајонез представља стабилну емулзију поврћног уља диспергованог у жуманцету јаја и зачињеног соком лимуна (који помаже емулзији) и често сенфом. |
| lexicalization | srp: мајонез |
| lexicalization | srp: majoneza |
| lexicalization | srp: majonez |
| lexicalization | srp: мајонеза |
| Spanish Sign Language | |
| lexicalization | ssp: sõámeha:õmipub |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Majonnäs är en tjock kall sås bestående av äggulor, vinäger och olja (grunden är en emulsion mellan oljan och äggulan med dess innehåll av lecitin), vilket har vispats samman med fransk senap och andra kryddor. |
| lexicalization | swe: majonnäs |
| lexicalization | swe: Majonnäs |
| Tajik | |
| has gloss | tgk: МАЙОНЕЗ- аз калимаи фаронсавии (mayonnais). Аз равғани растании софкардашудаи моеъ, зарони тухм, шири хушк ва дигар иловахое, кн ба майонез таъму буи махсус мебахшанд хардал, сирко, намак, шакар, адвиёт тайёр карда мешавад. Майонезро хамчун соус барои яхниҳои гуногун (сабзавот, моҳӣ, гӯшт) истифода мебаранд. Дар шароити хона майонезро барои пухтани таомҳои гарми якум. Бифштекс ва ғайра истифода мебаранд. Майонез иштаиоовар буда, таъми таомро беҳтар менамояд ва барон хубтар ҳазм шудани он ёрӣ мерасонад. Саноат навъхои зиёди майонез истехсол мекунад. Мухимтарини онҳо — майонезҳои хурокӣ ва тунд. Майонезҳои хурокӣ — «Провансал» ва «Молочный». Дар таркиби онҳо 67% равған ва 25% об ҳаст. Ин майонезҳо таъми гуворои андаке тунд ва турш, бӯй ва мазаи хардалу сиркоро доранд. Майонези «Любительский» аз 47% равған ва 45—45,5% об иборат аст. |
| lexicalization | tgk: майонез |
| Tagalog | |
| has gloss | tgl: Ang Mayonnaise ay isang Grupong Mang-aawit na Pilipino na binubuo ng apat na kalalakihan. |
| lexicalization | tgl: Mayonnaise |
| Thai | |
| lexicalization | tha: น้ำราด ชนิดหนึ่ง |
| lexicalization | tha: มายองเนส |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Mayonez, Fransız mutfağı kökenli soğuk sos. |
| lexicalization | tur: mayonez |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Майоне́з — соус, приготований з рослинної олії, яєць, оцту, або лимонного соку і гірчиці, цукру і солі шляхом збивання яєчного жовтка при поступовому додаванні олії. Часто додаються різні приправи. |
| lexicalization | ukr: майонез |
| Vietnamese | |
| has gloss | vie: Mayonnnaise là một loại sốt sánh mượt xuất xứ từ các nước phương Tây, được sử dụng để chấm các loại nem, chả, và làm các loại xa lát, đặc biệt ngon khi sử dụng với các loại hải sản như tôm, sò, cá hộp. |
| lexicalization | vie: mayonnaise |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 蛋黃醬（英文：Mayonnaise），音譯美乃滋，有時又稱沙拉醬、白汁，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黃的部分，但也有使用全蛋的作法。 |
| lexicalization | zho: 蛋黃醬 |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | zho: 沙拉酱 |
| lexicalization | zho: 沙拉醬 |
| lexicalization | zho: 美乃滋 |
| lexicalization | zho: 蛋黄酱 |
| Links | |
|---|---|
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Mayonnaise |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Alioli-DelteEbre.jpg |
| media:img | Ingredients maonesa.jpg |
| media:img | Kartoffelsalat with mayonnaise.jpg |
| media:img | Les ingrédients d'une mayonnaise.jpg |
| media:img | Mayonese.jpg |
| media:img | Mayonnaise Jar 550x900.JPG |
| media:img | Mayonnaise Kewpie Japanese.jpg |
| media:img | Mayonnaise im Glas.jpg |
| media:img | Mayonnaise salad.jpg |
| media:img | Oeufsmayo.JPG |
| media:img | Spargel sauce hollandaise.jpg |
| media:img | Tapas (Salamanca) 07.jpg |
| media:img | Zaanse mayonaise.jpg |
Lexvo © 2008-2024 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
