Meaning | |
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Japanese | |
has gloss | jpn: 漬物(つけもの)とは、さまざまな食材を食塩、酢、糠味噌、醤油、酒粕、油脂など高い浸透圧を生じたりpHを下げる効果を持つ、あるいは空気と遮断する効果を持つ漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした保存食品。漬物の種類により、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 |
lexicalization | jpn: 漬物 |
Korean | |
has gloss | kor: 쓰케모노(漬物)는 채소를 소금에 절인 일본의 음식이다. 그 유래는 한국의 김치와 비슷하여 채소를 저장하여 오래두고 먹기 위하여 고안되었다. 한국의 김치와 소금에 절이는 것은 같지만 발효시키지 않는다는 점에서 다르다. |
lexicalization | kor: 쓰케모노 |
Latin | |
lexicalization | lat: Salsurae |
Castilian | |
lexicalization | spa: Encurtidos |
Chinese | |
lexicalization | zho: 醃製蔬菜 |
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